Spiced Tshuaj ntsuab thiab Qij Cij

Kuv muab ib daim ntawv qhia rau koj kom yog ib qho tseem ceeb heev, qab thiab zoo noj kauv cij nrog tshuaj ntsuab thiab qej. Nws yog qhov txawv txav, ua ntej txhua yam, los ntawm cov txheej txheem molding: ua tiav loaf ntawm qhob cij muaj cov duab ntawm ib kauv. Nws tsis tas yuav raug txiav, koj tuaj yeem yooj yim "rub tawm" los ntawm kev ua txhaum ntu.

Cov sib xyaw ua ke ntawm lub khob cij ncuav ci tseem tau nthuav: hauv daim ntawv qhia, ntxiv rau hom qoob mog, pob kws hmoov nplej siv. Nws yog lub teeb daj hauv cov xim thiab tsis muaj gluten (gluten), yog li ntawd nws muab qhov crumb tshwj xeeb muag muag thiab qab ntxiag tshav ntuj zas; thiab cov tawv tawv yog cov xim kub, crispy, tab sis nyias heev. Qhov nco txog yog lub khob cij qhwv. Nws ua ke txhua yam muaj txiaj ntsig zoo thiab ntxhiab tsw rau lub caij nplooj hlav ntsuab: dill, parsley, feathers ntawm cov qej thiab cov dos ntsuab. Qej thiab txiv roj roj ntxiv rau cov tshuaj tsw qab ntawm cov tshuaj tsw qab.

Lub sijhawm ua noj ua haus: 2 teev
Kev Pab: 6-8

Spiced Tshuaj ntsuab thiab Qij Cij

Cov khoom xyaw ua rau muab kauv cij nrog tshuaj ntsuab thiab qej:

Rau cov poov xab poov xab:

Cov poov xab nias - 35 g (lossis ziab - 11 g);
Qab zib - 1 tbsp. l .;
Dej - 325 ml;
Pob kws hmoov nplej - 200-250 g;
Cov hmoov nplej - 300-350 g;
Ntsev - 1 tsp;
Zaub roj - 3 tbsp. l

Tus nqi ntawm hmoov nplej tuaj yeem sib txawv, raws li nws nyob ntawm nws zoo thiab av noo.

Rau qhov txhaws:

Ib pawg ntawm dill;
Ib pawg ntawm cov hauv paus dos ntsuab;
Yeem - parsley, qej;
Lub taub hau ntawm qej (6-7 cloves);
1/4 me nyuam ntsev;
Ib tug de ntawm av dub kua txob;
2 diav Cov Txiv Roj Roj ntxiv.

Cov khoom xyaw rau ua cov kauv muab cij nrog tshuaj ntsuab thiab qej.

Ua muab kauv cij nrog tshuaj ntsuab thiab qij:

Ua ntej, raws li ib txwm, rau kev sim ntawm cov poov xab tshiab, npaj lub khob noom cookie. Muaj crumbled lub poov nyob rau hauv ib lub tais, ncuav qab zib nyob rau hauv lawv thiab RUB nws nrog rab diav kom ib tug kua tas li.

RUB lub poov nyob nrog qab zib

Tom qab ntawd nchuav ib nrab dej - txog 160 ml. Cov dej yuav tsum tsis txhob kub lossis txias, tab sis sov, qhov chaw ntawm 36-37 ° C.

Ncuav cov poov xab nrog dej sov

Tom qab sib xyaw cov poov xab nrog dej, txav mus rau hauv ib lub tais me ntsis ntawm cov nplej thiab pob kws hmoov nplej - iav thiab ib nrab ntawm tag nrho.

Tsau cov hmoov nplej me me rau hauv ib lub tais nrog khoob poov xab

Do dua, tau txais ib daim nyias nyias, du mov uas tsis muaj lumps - lub khob noom cookie. Npog nrog phuam so chav ua noj thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov so rau 15-20 feeb - piv txwv li, nyob saum lub tais uas muaj dej sov.

Npog nrog phuam, teem ib lub khob noom cookie mus kom ze

Kuv nyiam ci rau cov poov xab tshiab, vim tias qhob cij thiab ncuav nrog lawv tau zoo dua thiab ua haujlwm tas li. Tab sis koj tuaj yeem siv cov poov xab qhuav. Thov nco ntsoov tias lawv tuaj ua ob hom: ceev (hauv hom hmoov) thiab nquag (hauv hom ntawm granules). Ua raws li hom poov xab qhuav, koj yuav tsum ntxiv lawv rau hauv lub khob noom cookie hauv kev sib txawv. Poov xab, zoo li poov xab tshiab, yuav tsum xub ua kom muaj zog los ntawm kev sib xyaw nrog piam thaj thiab dej sov thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov so rau 15 feeb kom txog thaum pom lub kaus mom “foam”. Tom qab ntawd ntxiv cov khoom seem. Thiab cov poov xab poov xab sai tuaj yeem muab sib xyaw nrog hmoov nplej, ntxiv tag nrho lwm yam khoom xyaw thiab zuaj lub khob noom cookie.

Thaum lub khob noom cookie sawv, ua lush thiab airy, peb txuas ntxiv los npaj cov khob noom cookie rau lub ncuav. Ncuav dej so (nco ntsoov! - sov, yog tias nws twb txias lawm, sov me ntsis nws), thiab sib tov.

Ncuav dej sov rau hauv lub khob noom cookie

Maj mam ncuav lub sifted hmoov ntawm ob hom, ntxiv ntsev nrog nws. Sifting hmoov rau cov poov xab ua khob noom yog cov kauj ruam tseem ceeb vim tias sifted hmoov nplej yog noo nrog oxygen, uas yog tsim nyog rau cov poov xab fermentation. Lub khob noom cookie sawv tau zoo dua thiab hloov tawm ntau lub txiaj ntsig.

Sift hmoov nplej thiab ntxiv ntsev

Ua ke nrog feem kawg ntawm hmoov nplej, ntxiv roj zaub. Cov ncuav mov qab tshaj plaws nrog kev sib xyaw ntawm peb hom butter: paj noob hlis, txiv ntseej thiab mustard. Txhua ntawm lawv muab qhov kev sim nws tus kheej saj thiab tsw.

Ntxiv cov roj zaub thiab zuaj lub khob noom cookie.

Lub khob cij khob cij yuav tsum mos, ywj, tsis txhob lo rau koj ob txhais tes thiab tsis txhob ntxhab dhau. Yog tias nws yog lo nplaum me ntsis - tsis txhob overdo nws nrog ntxiv ntawm hmoov; zoo dua ntub koj ob txhais tes nrog roj zaub thiab zuaj lub khob noom cookie zoo rau 5-7 feeb.

Tawm hauv lub khob noom cookie kneaded sov kom sawv

Muab lub khob noom cookie tso rau hauv ib lub tais nrog roj roj; Npog nrog phuam thiab teem dua hauv tshav kub rau 45-60 feeb.

Cov poov xab rau ntawm lub khob noom cookie tau nce siab

Txog 10-15 feeb ua ntej tas sij hawm ntawm lub sijhawm no, npaj ib qho qab ntxhab ntsuab. Nws tsis tsim nyog nws ua ntej: txhawm rau khaws cov vitamins hauv cov zaub ntsuab kom txog qhov siab tshaj plaws, koj yuav tsum siv lub ntim tam sim ntawd tom qab npaj.

Tev thiab kis cov qij los ntawm cov xovxwm lossis ua kom zoo siab ntawm grater zoo; koj tuaj yeem txiav nws mus rau qhov me me.

Tuav cov zaub ntsuab rau 5 feeb hauv dej txias, tom qab ntawd yaug hauv cov dej ntws, qhuav ntawm txoj phuam thiab txiav kom huv.

Quav cov tshuaj ntsuab thiab qej

Sib tov tws qej, tshuaj ntsuab, ntsev, kua txob thiab roj zaub.

Sib tov tshuaj ntsuab thiab qej rau hauv ib lub tais, ntxiv ntsev thiab txuj lom

Npaj cov ntawv ci lossis ci tais, npog nws nrog oiled parchment.

Thaum lub khob noom cookie nce (ntau dua ob npaug), maj mam muab zuaj nws thiab dov nws mus rau 5 hli tuab ntawm lub voj voog ntawm ib lub rooj faus nrog cov hmoov.

Yob tawm lub khob noom cookie ua lub voj voog

Peb faib cov zaub ntsuab thiab qij rau ua khob noom cookie.

Tusyees faib qhov txhaws ntawm qej thiab tshuaj ntsuab dhau lub khob noom cookie

Txiav lub voj voog rau hauv ib daim hlab ntawm 5 cm dav.

Los ntawm lub voj voog dov nrog zaub ntsuab peb txiav ib daim hlab 5 cm tuab

Peb tig ib qho ntawm ib daim hlab rau hauv yob zoo li tus sawv thiab muab tso rau hauv nruab nrab ntawm daim ntawv.

Peb tig lub strips los ntawm lub khob noom cookie rau hauv ib yob thiab cia lub khob noom cookie sawv

Nyob ib ncig ntawm nruab nrab hauv ib kauv peb qhwv tawm cov seem uas seem.

Nov yog qhov muab kauv. Peb tig lub qhov cub kom sov rau 200 ° C, thiab lub sijhawm ntawd cov ncuav ci yuav ua rau 15 feeb. Txhua lub poov xab ci xav tau sij hawm pov thawj. Yog tias koj tam sim ntawd muab cov khoom tso rau hauv qhov cub, lub khob noom cookie yuav pib ua kom muaj zog, thiab lub khob noom yuav tawg.

Muab cov kib cij ci nrog tshuaj ntsuab thiab qej

Peb muab lub khob cij rau nruab nrab ntawm lub qhov cub thiab ci rau 30 feeb - kom txog thaum xim av xim av (thiab qhuav ntoo skewer).

5 feeb ua ntej ua noj, muab cov mov ci nrog cov roj txiv roj nrog tus txhuam: tus ua kom lub ntsej muag ci yuav ci zoo nkauj thiab qhov tsis hnov tsw yuav dhau los ua lub ntsej muag zoo nkauj.