Cov neeg uas xav pamper qhua nrog cov qab nyob hauv lub caij hnyav, tau muab cov khoom siv uas yuav ua li cas kaw cov kua txiv lws suav rau lub caij ntuj no: zaub mov txawv, duab thiab canning theem. Dib nyob rau hauv kua txiv lws suav rau lub caij ntuj no, zaub mov txawv uas muaj ntau haiv neeg, tsis txhob tseg tsis txhob xav tsis thoob nrog lawv saj thaum npaj-ua rau ntawm lub rooj festive.
Cov koos poom tuaj yeem yog thawj qhov khoom los pib lub caij ntuj sov sau qoob loo.
Ob peb xyoos dhau los, tsis muaj leej twg xav tias cov dib tuaj yeem khaws cia rau hauv cov kua txiv lws suav. Xws li lub tswv yim tshiab tuaj rau hauv tsev txhua tus tswv tsev lub tsev thiab muaj zog khov kho, ua tsaug rau nws cov txiaj ntsig zoo. Dib cov zaub hauv lws suav yog qhov zoo ntxiv rau ib sab zaub mov.
Cov qauv qhia twg xaiv?
Dib yog cov zaub cog qoob loo raws caij nyoog, uas yog lawv pib ua rau lub Rau Hli Ntuj. Kuv xav thov ua kuv tus kheej nrog lawv thaum lub caij ntuj no. Yog li ntawd, canning tuaj rau txoj kev cawm. Lub saj ntawm cov kev cai no tuaj yeem sib txawv: qaub, qab zib, qab ntsev. Nws tag nrho yog nyob ntawm tus piv txwv ntawm cov khoom sib xyaw thiab muaj cov khoom nyob hauv. Thaum xaiv daim ntawv qhia tsis txhob thab, nws tag nrho yog nyob ntawm koj lub siab nyiam. Yog tias koj xav ntxiv cov tais diav lub caij ntuj no nrog acidity, tom qab ntawd xaiv daim ntawv qhia nrog citric acid, zoo li cov tais diav qab ntsev - daim ntawv qhia uas muaj ntsev ntau nyob ntawm koj cov kev pabcuam. Tab sis feem ntau qab thiab hom hom canning hnub no yog cucumbers hauv kua txiv lws suav rau lub caij ntuj no.
Pickled cucumbers tsis tsuas yog zaub thiab nkig zaub, lawv kuj noj qab nyob zoo. Kev noj zaub mov ntawm cov tidies tsis tu ncua lub acidity ntawm lub plab, muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ruaj khov ntawm cov txiav, pab nrog txhaws thiab mob plab. Thiab cov ntsiab lus ntau ntawm cov poov tshuaj, magnesium thiab fiber hauv lawv normalizes ntshav siab. Vitamin A, B1, B6, C, D, uas tseem nyob hauv lub dib, pabcuam kom ntxiv dag zog cov pob txha mos thiab pob qij txha.
Cov kab ke ntawm cov txiv ntseej hauv cov kua txiv lws suav nrog cov duab qhia ib kauj ruam zuj zus
Twb tau sim ntau yam kev hloov ntawm cov zaub mov txawv rau canning cucumbers hauv kua txiv lws suav rau lub caij ntuj no. Thiab ntau yam zaub mov txawv ntawm lawv yuav nthuav tawm hauv qab no. Qhov kev xaiv khiav yog qhov haujlwm hu ua "Dib Qib nyob hauv Cov Khaub Ncaws Kua Zej Zog rau Lub Caij Ntuj No Tag Nrho." Ua noj yuav siv sijhawm 1.5 - 2 teev.
Daim ntawv qhia rau kev npaj ntawm tag nrho cucumbers nyob rau hauv kua txiv lws suav
Rau kev ua noj, koj yuav tsum muaj cov hauv qab no:
- dib - 0.5 kg;
- txiv lws suav - 0.5 l;
- tshuaj aspirin - 1 ntsiav tshuaj (rau ib lub thawv, 1 liter);
- qab zib - 3 tbsp. khoom siv dag;
- ntsev - 1 tbsp. ib rab diav;
- qij - 1 lub taub hau me me.
Cov txuj lom: ib nplooj me me ntawm horseradish, 1 kua txob kub, zaub txhwb qaib, dill, ob peb nplooj me me ntawm cherry los yog currant, ib nplooj ntoos nplooj, 8 daim ntawm dub kua txob taum mog.
Nrog 1.2 kg ntawm muaj kua txiv lws suav, 1 liter ntawm lws suav tau txais.
Cov txheej txheem ua noj ua haus
Ntxuav cov khoom hauv qab dej ntws. Txhawm rau kom tsis txhob tawg ntawm cov khoom ua tiav, nws raug nquahu kom cia cov ntoo qaub rau ob peb teev hauv dej kom lawv nqus nws rau hauv lawv tus kheej ntau li ntau tau. Yog tias qhov xav tau, pickles tuaj yeem txiav los ntawm sab saud thiab hauv qab, tshem tawm cov tails.
Muab cov hmoov hnoos thiab cov txuj lom tso rau hauv lub khob ntim. Cov zaub tuaj yeem hlais ib qho zuj zus rau hauv qab, zoo li txhawm rau tsim tub rog cov tub rog, thiab muab cov txuj lom rau hauv qab. Los yog txhaws tiav nyob hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg: ib txheej ntawm cov txuj lom, txheej txheej ntawm ua qab zib thiab lwm yam. Raws li qhov tshwm sim, pickled cucumbers nyob rau hauv kua txiv lws suav tsuas yog hloov qhov tsos, qhov chaw nyob ntawm cov khoom xyaw tsis cuam tshuam rau saj. Nws tsis yog qhov yuav tsum tau sterilize lub rhawv zeb ua ntej, vim tias qhov muaj peev xwm ua kom cov fermentation ntawm cov khoom yuav ntxiv kev tiv thaiv tshuaj aspirin.
Boil dej thiab sau nws nrog cov ntsiab lus ntawm cov kaus poom, cia sawv ntsug rau 5 feeb, tom qab ntawd rov qab ncuav rau hauv lub lauj kaub thiab rhaub dua. Ua tib zaum thib ob ntxiv.
Lub sijhawm no, koj yuav tsum ua lws suav. Zuaj cov txiv lws suav uas huv hauv ib qho nqaij zom thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub. Tev tev nrog lws suav yuav tsum tsis txhob.
Tos rau cov kua txiv kom npau npau, nws yog ib qho tsim nyog kom do nws tas li, txhawm rau kom tsis txhob hlawv. Ncuav ntsev thiab suab thaj rau hauv cov txiv lws suav.
Cov kua txiv lws suav tau txiav txim siab npaj thaum cov npuas dej tsis pom nyob saum.
Rho cov zaub, zuaj cov ntsiav tshuaj aspirin thiab muab tso rau hauv lub hwj. Tom qab ntawd ncuav txhua yam nrog npaj txhij-ua kua txiv lws suav.
Cov tsev txhab nyiaj kaw nrog lub hau npog thiab tig ntxeev tiaj, qhwv lawv hauv daim ntaub sov.
Bon appetit!
Yog tias koj tsis muaj cov txiv lws suav tshiab ntawm tes lossis yog tias koj tsis xav kom raug kev txom nyem los ntawm kev sib tsoo lawv, koj tuaj yeem tau kua txiv lws suav los ntawm kua zaub soob lossis kua ketchup (ua hauv tsev). Cov txiaj ntsig tiav yuav tsis qis dua rau daim ntawv qhia nrog txiv lws suav los ntawm txiv lws suav tshiab.
Hauv qab no yog ob peb qho kev qhia ua ke rau dib hauv kua txiv lws suav rau lub caij ntuj no yuav yog rau cov neeg uas txiav txim siab ua kua txiv lws suav los ntawm cov kua ntses lossis ketchup. Yuav kom tau txais ib qho kev saj ntawm cov zaub mov tiav, cov cucumbers hauv daim ntawv qhia no tsis kaw tag nrho, tab sis raug txiav rau hauv cov voj voos. Npaj-tsim cov kev cai muaj lub qab zib-ntse qab uas nyiam cov piquancy yuav txaus siab rau.
Daim ntawv qhia video rau hlais cov nplais hauv cov lws suav
Daim ntawv qhia rau kev npaj ntawm dib tej daim, siav hauv kua txiv lws suav
Cov khoom xyaw
- me me cucumbers - 2.5 kg;
- lws suav sauce - 1 l;
- unboiled dej - 1l;
- refined zaub roj - 1 khob;
- vinegar (9%) - 1 khob (150 grams);
- qij - 2 lub taub hau;
- qab zib - 1 khob;
- ntsev - 50 grams.
Hauv 1 lub rooj 25 grams qab zib thiab 30 grams ntsev.
Cov txheej txheem ua noj ua haus
Ntxuav thiab ntxuav kom tsis muaj menyuam.
Ntxuav cov hniav txiav mus rau hauv cov voj voog nrog cov tuab ntawm 5 hli mus rau 1 cm. Lub thickness tau coj ntawm qhov xav tau thiab nyiam, nws yuav tsis cuam tshuam qhov saj.
Ua kua txiv lws suav. Ua li no, cov txiv lws suav yog diluted nrog dej sov npau npau rau hauv cov qib uas muaj npe saud hauv cov khoom xyaw. Ntsev, piam thaj thiab zaub roj ntxiv rau qhov sib xyaw ua ke. Do thiab rhaub.
Thaum cov kua txiv tau npau npau, cov zaub tau muab tso rau hauv nws thiab txhoov siav rau cov kua txiv lws suav rau 20 feeb.
Thaum kawg ntawm kev ua zaub mov noj, ntxiv qej thiab ncuav vinegar.
Lub dib dib kub hauv cov kua txiv lws suav tau hliv rau hauv cov kaus poom, dov nrog lub hau, tig mus thiab cia txias rau hauv daim pam sov.
Daim ntawv qhia rau cucumbers nyob rau hauv kua txiv lws suav, lub hauv paus ntawm uas yog ketchup, tseem yuav thov koj nrog nws txoj kev nrawm thiab qab tshwm sim. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum tau ntim 5 litres. Lub txiaj ntsig saj yuav nyob ntawm seb ketchup tau noj thaum pib. Ketchup Chili yuav muab ib qho tseem ceeb, paprika - lub qab zib.
Daim Ntawv Qhia Ua Noj Hauv Qab Cib (Recipe) nrog Ketchup
Cov khoom xyaw
- dib - 3.5 kg;
- dej - 1.5 l;
- ketchup - 8 tbsp. l .;
- ntsev - 2 tbsp. l .;
- qab zib - 1 khob (100 grams);
- vinegar - 1 khob.
Cov txuj lom rau ib 1 liter thawv:
- qij - 4 cloves;
- peas ntawm dub kua txob - 5 daim;
- allspice peas - 2 daim;
- Bay nplooj ntoos - 2 daim.
Spice raws li qhov xav tau thiab saj - parsley, pieces ntawm horseradish paus, dill
Cov txheej txheem ua noj ua haus
Ntxuav cov zaub thiab qhov chaw nyob 5 teev hauv dej kom lawv nqus cov dej ntau li ntau tau.
Cov txuj lom raug muab tso rau hauv qab ntawm cov kaus poom uas tsis xyaw thiab cov ntoo muaj zog yog thawb kom nruj rau saum.
Kev npaj cov kua txiv lws suav: ntsev, piam thaj thiab ketchup tau ntxiv rau dej npau npau hauv qhov kev npaj ua ntej. Tom qab 10 feeb ntawm npau, vinegar yog nchuav thiab cov poom uas muaj cov ntsiab lus yog nchuav nrog cov txiaj ntsig ntawm marinade.
Lub txiaj ntsig ua haujlwm yog teem rau kom ua kom tsis haum li 10 mus rau 20 feeb txij lub sijhawm ntawm lub rhaub dej hauv lub lauj kaub.
Cov kaus poom tau dov nrog lub hau npog, muab dua yam tsis npog dab tsi, tshuav nyob hauv lub xeev no kom txog thaum txias tag.
Lub tiav lawm potion tau txais kev pab!
Khaws cia nyob rau hauv cucumbers kua txiv yog xws li ib qho yooj yim thiab sai hauj lwm uas hostess yuav rov qab mus rau cov zaub mov txawv dua txhua xyoo tom ntej. Qhov loj tshaj plaws yog los nqa lub siab zoo thiab tsom lub hnub xis xis.
Txaus siab rau koj cov kev npaj thiab lub caij ntuj no!
