Cov nceb tau ntev dhau los hloov los ntawm cov neeg nyob hauv hav zoov mus ua cov nroj tsuag cog qoob loo, yog li ntawd ntau tus neeg ua vaj zaub xav kawm paub yuav ua li cas cog cov nceb nyob hauv tsev. Vim li cas xyov yog oyster nceb? Yog lawm, vim tias lawv yog cov feem ntau tsis muaj peev xwm thiab cov txiaj ntsig tshaj plaws ntawm cov nceb tshaj tawm. Cov khoom lag luam ntawm oyster nceb yog li kaum kg ib square metre hauv ib hlis, lawv pib muab cov khoom tsuas yog ib hlis thiab ib nrab tom qab cog. Yog li ntawd, nws yog nrog cov nceb uas koj xav tau pib.
Yuav ua li cas loj hlob oyster nceb hauv tsev, qhov twg kom tau txais mycelium
Ib qho nceb loj tuaj ntawm mycelium - uas yog, mycelium, uas muaj cov hlua nyias ntawm cov xim dawb. Mycelium tuaj yeem txhim kho los ntawm fungal spores uas tau poob rau ntawm ntub dej noo lossis ntub dej hauv qab ntawm cov khoom noj uas tau pom zoo rau lawv txoj kev loj hlob. Hauv thaj chaw ib puag ncig, cov xwm txheej zoo li no tshwm sim hauv hav zoov, uas lawv tau siv los khaws cov nceb rau kev nceb hauv tsev. Tom qab lawv kawm tau tshem tawm mycelium (mycelium) hauv chav kuaj thiab muab tso rau muag.
Mycelium yuav tsum tau yuav hauv khw muag khoom tshwj xeeb lossis los ntawm cov tuam txhab koom tes nrog kev cog qoob loo ntawm cov nceb no. Qhov kev xaiv thib ob yog qhov zoo dua, vim tias cov tuam txhab uas cog kev nceb siab yuav tsum hloov mycelium txhua xyoo, thiab lawv muag qhov siv. Xws li ib qho mycelium yog pheej yig dua li ib qho tshiab, txawm hais tias nws yog qhov muaj peev xwm ntawm kev tawm tswv yim nceb.
Thaum nriav mycelium, nco ntsoov tias nws cov xim yog xim dawb, me me tso tawm ntawm cov seem yog tso cai. Tsuas yog cov nceb hav zoov tuaj yeem muaj ntxhiab tsw zoo mycelium. Yuav pib nrog, nws txaus los yuav ib phaus ntawm mycelium, nws yuav tsum muab cia rau hauv tub yees.
Yuav ib qho mycelium uas tau npaj lawm, cov neeg ua teb txoj kev pheej hmoo tau txais cov khoom lag luam uas tsis zoo, thiab qhov no yuav cuam tshuam rau tag nrho kev lag luam. Nws ua rau kev nkag siab kawm paub yuav ua li cas loj hlob oyster nceb mycelium koj tus kheej. Qhov no yog ua tiav li no:
- Ib lub nceb noj qab haus huv tshiab tau tshwm sim, txiav hauv ib nrab thiab ib daim ntawm lub kaus mom yog sib cais nrog tweezers.
- Cov thooj ntawv no yog kho nrog hydrogen peroxide rau kev tua kab mob thiab ib lub raj yog tso nrog cov hmoov nplej ntawm pob kws los yog lwm qhov chaw tso.
- Lub raj kaw kaw tau 14 hnub rau qhov chaw sov uas tsis muaj qauv sau thiab hnub ci.
Cov haujlwm no yuav tsum muaj menyuam tsis taus! Cov tais diav thiab cov cuab yeej yuav tsum yog sterilized, kev sib cuag ntawm lub substrate nrog ib puag ncig yog tsis suav.
Yog tias ntau tus spores nkag mus rau hauv lub raj ntsuas, lossis yog tias chav ntsuas kub dua li ib txwm, mycelial crust yuav tshwm sim, ces kev ua haujlwm yuav tsum tau rov ua dua. Tsis tas li, txhua yam yuav tsum rov ua dua yog tias muaj tus ntxhiab tsw ntxiv thiab lub saum npoo yog npog nrog noo noo, uas qhia tau hais tias lub substrate yog kis nrog cov kab mob.
Npaj mycelium zoo li txheej dawb uas ntxuav tau thiab muaj ntxhiab tsw ntawm cov nceb tshiab.
Npaj ncuav
Tsis zoo li lwm lub tebchaws cov kev coj noj coj ua, nceb tsis tuaj yeem cog hauv av, yog li ntawd, nrog rau txhua txoj kev cog qoob loo, nws yog qhov tsim nyog los npaj cov txheej txheem rau cov kab mob hu ua oyster nyob hauv tsev. Cov kiv cua tsis hnyav txog kev npaj lub substrate yog tom qab poob siab hauv kev koom tes, tsis pom kev cia siab txog kev sau qoob loo. Qhov tseeb, ua rau ib qho tsoos pov tseg tsis nyob ntawm qhov nyuaj, koj tsuas yog yuav tsum kawm cov cai rau nws npaj. Feem ntau siv los ua khoom siv:
- lub husk ntawm sunflower noob;
- straw ntawm hom qoob mog, barley, buckwheat thiab lwm yam cereals;
- tawv ntoo sawdust;
- ceg;
- saum ntawm pob kws, reeds.
Txhua yam ntawm cov ntaub ntawv no tuaj yeem siv tus kheej, lossis tuaj yeem sib xyaw rau hauv ib qho kev sib faib, tom qab sib tsoo cov thooj rau qhov loj li 0.5 mus rau 3 cm. Nws tsim nyog tias cov khoom qhuav, tsis muaj cov cim ntawm pwm thiab tsis muaj qhov tsis hnov tsw tsw. Rau cov pib tshiab, 10 kg ntawm substrate yog txaus. Nws yog npaj siv cov thev naus laus zis hauv qab no:
- Cov sib xyaw, zuaj rau txoj cai loj, yog nchuav nrog cov dej npau npau kom rhuav tshem cov microflora phom sij. Rau kev ntseeg tau ntau dua, qee cov kws paub pom zoo ua zaub mov loj rau ob teev.
- Lub steamed thiab sib xyaw txheej yog sib xyaw rau hauv lub thawv zoo li lub thoob thiab pub yws rau 12 teev.
- Qhov o loj yog kis mus rau zaj duab xis nrog ib txheej nyias rau txias.
Txhawm rau tshuaj xyuas seb txheej hauv qab yog ntub txaus, koj tuaj yeem ua qhov no: nyem nws hauv koj txhais tes. Yog tias thaum tib lub sijhawm dej tsis los ntawm nws, thiab lub qog tuav nws lub cev, ces cov av noo yog qhov qub.
Qhov twg yog qhov zoo tshaj los cog oyster nceb
Oyster nceb tuaj yeem cog hauv tsev ob qho tib si hauv qab daus thiab hauv tsev cog khoom, tsev cog khoom, nqaij qaib thiab lwm cov chaw tso dej, muab cov khoom tsim nyog tsim nyob ntawd.
Cov kev mob tsim nyog rau kev cog cov ntses nceb yog li hauv qab no:
- av noo tsis pub tsawg tshaj 70%;
- huab cua sov los ntawm 20 txog 30 degrees;
- zoo heev qhov cua yuav tsum;
- khoom siv hluav taws xob teeb pom kev zoo.
Tom ntej no, koj yuav tsum nkag siab tias yuav ua li cas cov nceb tuaj pwm nyob hauv tsev. Cov mob no tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws yog hauv qab daus lossis cellar ntawm ib lub tsev ntiav. Tib lub sijhawm, kev tsim kho xav tau kev npaj zoo thiab khoom siv. Thaum pib, nws raug nquahu kom ntxuav cov kab mob: huv los ntawm cov av, tshuaj tsuag nrog tov ntawm sulfate, nplawm phab ntsa thiab qab nthab, lossis kho nrog tooj liab sulfate. Tom qab ua tiav, txhua lub qhov rooj thiab lub qhov rais kaw rau ob hnub, tom qab ntawd ziab los ntawm qhov cua tso tawm.
Txhawm rau tswj hwm qhov ntsuas kub, qhov ntsuas cua kub yog qhov tsim nyog, thiab cov av noo raug pom zoo kom muaj kev saib xyuas los ntawm kev saib xyuas dej lossis los ntawm kev siv cua tshuab pa.
Nrog rau qhov ntsuas huab cua kom txaus, dej yuav tsum tsis txhob nthuav tawm rau saum npoo, txwv tsis pub lub fungus tuaj yeem tshwm sim, uas yuav muaj kev cuam tshuam rau cov qoob loo.
Lwm qhov tseem ceeb yog tiv thaiv kom ya cov kab nkag rau hauv chav, yog li txhua qhov kev qhib lub qhov cua yuav tsum tau nruab nrog lub yoov tshaj cum.
Thaum loj hlob oyster nceb hauv tsev, muaj zog teeb pom kev zoo tsis tas yuav tsum tau, tsuas yog ib lub teeb lub teeb nrog lub zog ntawm 50 watts lossis lub teeb fluorescent rau ib square meter txaus.
Yuav kom loj hlob oyster koj yuav tsum muaj qhov kub thiab txias tas li, yog li lub caij ntuj no koj xav tau lub tshuab ua kom sov.
Txheej txheem loj hlob
Nws yog qhov yooj yim rau cov neeg pib kawm paub txog yuav ua li cas cog cov kaus poom hauv cov hnab. Ntxiv nrog rau hom no, muaj lwm tus, piv txwv li, ntawm cov kab caws pliav, hauv cov thawv, hauv lub khob ntim. Sij hawm dhau mus, muaj kev xaiv tshiab tshwm sim, vim tias txoj kev xav ntawm peb cov neeg nyob hauv lub caij ntuj sov tsis muaj kev txwv. Cov cuab yeej thev naus laus zis tau thov ntawm no rau kev cog cov quav nceb hauv tsev yog xam qhov pheej yig tshaj plaws.
Cov kauj ruam tom ntej yog los npaj cov blocks. Cov block yog feem ntau cov hnab yas (lwm yam ntim muaj peev xwm ua tau), tau sau nrog sib tov sib xyaw ntawm substrate thiab mycelium. Cov hnab muag pom zoo muab tshuaj tua kab mob hauv ib qho feem pua ntawm cov tshuaj ua kom dawb.
Yuav ua li cas cog oyster nceb mycelium hauv hnab? Inoculation ntawm mycelium yog nqa tawm hauv chav huv, uas tau xub muab txau nrog hydrogen peroxide, tom qab ntawd tso tawm. Cov khaub ncaws hnav kuj yuav tsum huv, ib lub kaus mom thiab hnab looj tes. Mycelium yog sib xyaw rau hauv cov nplej ua ntej sib xyaw ua ke nrog cov av. Nyob rau tib lub sijhawm, cov xim dawb ploj, tab sis qhov no tsis tas yuav ntshai - mycelium yuav nyob. Kev sib xyaw ua ke yog nqa tawm ntawm lub rooj lossis hauv ntim.
Ntau npaum li cas mycelium xav tau rau ib lub hnab yog nyob ntawm qhov loj ntawm lub hnab. Txoj kev pom zoo ntawm lub hnab yog 35 cm, 300 grams mycelium yuav mus rau nws. Pom zoo ntim ntom ntawm 400 mus rau 500 grams ntawm cov substrate ib qho ntawm ib lub hnab ntim.
Tom qab sau, lub pob yog bandaged - qhov block rau loj hlob oyster nceb hauv tsev yog npaj txhij.
Cov txiag tau muab tso rau hauv chav hauv ntau txoj kev, qhov yooj yim tshaj plaws yog dai ntawm txoj hlua, kab ntsug lossis kab rov tav ntawm lub racks kuj raug tso cai. Qhov loj tshaj plaws yog tias lub hnab tau txhim kho stably thiab tsis tuaj yeem sau. Tsis tas li ntawd, thaiv cov khoom thaiv nruj heev yuav tsum zam kom cov cua tuaj yeem hla mus los ntawm lawv.
Qib thiab qauv ntawm kev sau qoob
Qhov tsim kom loj hlob lub sijhawm kav ob lub lis piam:
- qhov kub thiab txias ntawm kev ua nceb pwm hauv lub sijhawm no yog tswj nyob hauv thaj tsam ntawm 19 - 23 ° C;
- huab cua noo yuav tsum sib npaug nrog 90 - 95%;
- teeb nyob rau theem no tsis tsim nyog;
- tshuab pa tawm nyob rau lub sijhawm no tseem yuav tsum tsis txhob, vim tias cov pa roj carbon dioxide zais cia cov nceb yog qhov tsim nyog rau lawv tsim.
Tom qab 4 txog 5 hnub, mycelium yuav tsum tshwm sim ua ib hom phom dawb. Tom qab lwm 4 hnub, nws cov xim yuav hloov xim rau xim av, uas qhia tias lub sijhawm ntawm cov mycelium. Hauv qhov no, txhua lub hnab yuav ntim nrog xov dawb.
Ntawm cov theem tom ntej ntawm kev nce pob nceb hauv tsev, koj xav tau qhov kub txog 10 txog 16 ° thiab teeb ua tsawg kawg 8 teev hauv ib hnub. Hauv hnab, kab yog txiav rau kev loj hlob ntawm txhua lub xwmfab. m. ib zaug zuj zus. Qhov lub cheeb ntawm qhov yog mus txog 5 cm.
Ntxiv kev saib xyuas suav nrog ywg dej rau lub hnab nrog dej sov ib zaug ib hnub thiab muab qhov cua zoo. Txhawm rau kom muaj qhov av noo siab nyob hauv chav, ntxiv rau kev ywg dej, nws raug nquahu kom tsis tuaj yeem ntub cov phab ntsa thiab hauv av nrog dej los ntawm rab phom txau.
Pes tsawg hnub ua tus oyster nceb? 10 hnub dhau los ntawm qhov kawg ntawm lub tsim kom loj hlob lub sij hawm kom txog thaum thawj zaug sau. Hais txog qhov kev npaj txhij ntawm lub oyster nceb rau kev sau tau hais tias qee lub teeb ntawm lub kaus mom. Tom qab lwm peb lub lis piam, cov txiv hmab txiv ntoo thib ob pib, tab sis nws yog qis dua rau thawj zaug.
Raws li tag nrho cov lus pom zoo rau kev cog qe ua nceb hauv tsev rau ob lub sijhawm, koj tuaj yeem sau txog li 45 kg ntawm nceb ib 100 kg ntawm txheej.
Yuav ua li cas loj hlob oyster nceb hauv sawdust
Loj hlob oyster nceb hauv hnab nrog sawdust yog txoj hauv kev dua, tab sis tseem muaj txiaj ntsig zoo dua. Freshness ntawm sawdust yog qhov tseem ceeb, vim tias cov kab mob tuag taus tuaj yeem tsim kho hauv cov quav.
Softwood sawdust tsis haum rau oyster mushroom txheej.
Sawdust yuav tsum tau muab ziab kom txog qhov theem ntawm 7 - 10%, thaum lawv yuav tsum yog lub teeb, xoob thiab qhuav mus rau qhov kov. Muaj ob peb cov as-ham hauv sawdust, nws raug nquahu kom nce lawv cov ntsiab lus los ntawm kev ntxiv npias wort. Nws tuaj yeem yuav tom chaw haus cawv lossis npaj ntawm nws tus kheej.
Npaj ncuav
Cov nplej los yog pob kws nplej, ntxhua hauv dej ntws, sau qee cov tais diav xws li cov ntawv ci nrog lub txheej tsis tuab tshaj ob centimeters. Cov txheej no yog them nrog dej txias thiab sab laug rau ib thiab ib nrab hnub. Tom qab qhov no, cov kua tau ua tiav, thiab cov qog pauv tau them nrog daim ntawv paj rwb. Cov ntaub yog cia noo los ntawm periodically watering. Tom qab ob hnub, lub noob qoob yuav hlav. Thaum cov ntoo loj tuaj txog ntev li 8 hli, cov nplej tau qhuav hauv qhov cub ntawm 60 ° C. Koj tuaj yeem ua kom qhuav nws los ntawm kev faib cov khoom qoob loo rau saum npoo ntawm rooj noj ntawm qhov kub thiab txias.
Qaug malt yog hauv av rau qhov sib xws ntawm kas fes av. Diluted nrog dej raws li ib feem ntawm hmoov, tsib seem ntawm dej. Cov dej no tau muab xyaw rau hauv cov dej da dej rau ib teev thiab ib nrab, nplawm qee zaus. Tom qab muab cub, qhov sib xyaw yog lim los ntawm cheesecloth. Lub wort resulting muaj ntau cov piam thaj, nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab amino acids.
Pib txoj kev
Ua ntej txhaws lub hnab nrog sawdust, pasteurization yog qhov tsim nyog. Nws yog nqa tawm raws li hauv qab no:
- Sawdust yog nteg tawm nyob rau hauv ib lub tais, ncuav dej npau npau nrog wort ntawm tus nqi ntawm 200 g ib 1 liter dej. Cov kua yuav tsum yog peb zaug ntau dua li sawdust.
- Cov tais diav yog ua tib zoo sau thiab tseg rau 8 - 10 teev. Tom qab ntawd cov kua ntau dhau yog qaug dej.
Qhov txias txias substrate thiab mycelium yog Ntim hauv txheej rau hauv hnab.
Lub nruas thiab mycelium yuav tsum muaj qhov kub tib yam kom mycelium tsis vaporize.
Tom qab 45 hnub, lub hnab qhib, hla kev txiav yog tsim ob sab. Tom qab qhov rov tshwm sim ntawm thawj qhov ntawm cov nceb, dej pib thiab lub teeb pom kev yog qhib rau 8 teev ib hnub.
Cov nceb siav rau kev xaiv yog sib ntswg, tawm ntawm hemp. Cov kab txuas yuav tsum tau kaw nrog daim kab xev kom lub ya raws hauv hnab tsis yaj, thiab tos rau qhov tshwm sim ntawm mycelium. Tom qab ntawd los txog zaum ob, thiab tom qab ntawd yoj peb ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
Thaum xub thawj siab ib muag, kev nce pob taum hauv tsev tuaj yeem zoo li lag luam tsis muaj txiaj ntsig. Tab sis muaj ua tib zoo kawm tag nrho cov lus pom zoo thiab ua tus txheej txheem no rau thawj zaug, coj lawv mus rau hauv tus account, koj yuav tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws. Nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, txhua qhov kev ua yuav dhau los paub thiab yuav tsis ua rau muaj kev nyuaj. Cov qoob loo uas ua tiav yuav coj tsis tau tsuas yog muaj txiaj ntsig thiab txuag tsev neeg cov nyiaj txiag, tab sis kuj muab txoj hauv kev los ua qhov tsim nyog txaus siab rau lawv txoj haujlwm.
