Hmoov av - nag hmo, xam lav - hnub no

Ob puas xyoo dhau mus txij thaum cov zaub xam lav tau coj los ntawm Tebchaws Europe mus rau Russia. Thaum lub tsev hais plaub muaj koob muaj npe, nws tau txais nrog lub suab nrov, tab sis feem ntau ntawm cov neeg tu vaj tsuas yog tsis xav tau: muaj kev npau suav muaj ntau yam, kev npau suav, thiab nettles puag ncig. Tsuas yog qhov kawg ntawm lub xyoo pua zaub xas lav tau xav tau hauv lub vaj.

Tsis ntev los no tsim ntau hom zaub xam lav. Lawv txawv nyob rau hauv cov duab thiab xim ntawm nplooj: los ntawm lub teeb mus rau ntsuab tsaus, los ntawm liab mus rau xim liab thiab xim av. Muaj ntau yam nrog nplooj tawm du thiab yog bubbly thiab txawm tias wrinkled, ntug ntawm nplooj yog txawm los yog twists rau hauv intricate scallops. Daim nplooj nws tus kheej yog qhov muag du (“oily”), tom qab ntawd tuab, muaj kua, ua nkig.

Ntau hom ntawm pob kws lav tuaj yeem muab faib ua plaub hom: nplooj, zaub qhwv, romaine thiab qia.

Cia peb sim ua ke kom nkag siab txog ntau hom zaub xam lav thiab cov yam ntxwv ntawm lawv cov kev ua liaj ua teb.

Iceberg Zaub xas lav

Stall hom zaub xas lav Qhov sib txawv hauv cov nplooj uas tau ntuag nws, tsis thas tawm cov nroj tsuag. Cov nplooj yog loj, khov (ob daim duab, daim duab peb sab, kiv cua-duab) lossis txiav (ntoo qhib-nplooj, dissected).

Peb lub npe ntau yam:

Pob Tsuas Xyooj - rau kev loj hlob hauv vaj tse av thaum lub caij ntuj no thiab caij nplooj ntoo hlav ntxov, saum txaj - txhua lub caij ntuj sov. Cov nplooj yog crispy, tsaus ntsuab, loj, kiv cua-puab, ntug ntawm nplooj yog scalloped. Ruaj rau kev tua thiab tsis tshua pom kev. Nroj ceeb thawj 300-600 g.

Dubachek MS - rau hauv av qhib. Cov nplooj yog lub teeb ntsuab, Oak-leaved. Nws hnyav txog li 250 g. Nws yog qhov ntxim nyiam tua.

Lub Robin - Oak-leaved, zoo ib yam li Dubachek MS, tab sis cov nplooj tsis tshua muaj kab mob thiab muaj duab nrog anthocyanin hauv cov xim liab-cherry xim.

Emerald - rau lub caij ntuj no caij nplooj ntoo hlav. Ib nrab-lub caij. Cov nplooj yog obovate, tsaus ntsuab, tawg bubbled. Qhov hnyav ntawm cov nroj tsuag yog 60 g. Nws tsis txawj laus rau lub sijhawm ntev, muaj qhov saj zoo, thiab nws tiv taus cov kab ntoo.

Kritset - rau sheltered (sowing txij li Lub Ob Hlis) thiab qhib av. Thaum ntxov ripening, ripens nyob rau hauv 40-45 hnub. Cov nplooj yog nyias; cov xim yog los ntawm lub teeb ntsuab mus rau xim daj. Qhov hnyav ntawm ib tsob nroj yog 250 g .Nws tiv taus cov kav thiab kub.

Lwm yam ntau yam: Riga, Liab hluav taws, Kamarnyansky, Moscow tsev cog khoom, Xyoo Tshiab.

Romaine zaub xam lav zaub xam lav

Lub Taub Hau Hleb

Rolled salads yog ntawm ob hom: roj-tag nrho thiab cov nkig-tawm. Hauv tebchaws Askiv, Spain, Australia, thiab Nyijpooj, cov tom kawg tau loj hlob ntau; hauv Fabkis thiab lwm lub tebchaws ntawm Western Europe, tus qub.

Lub taub hau (ib nrab-lub taub hau) zaub xam lav ripens ntev dua li nplooj. Tom qab 45-60 hnub los ntawm cov tsos ntawm cov yub, ib lub taub hau ntawm zaub pob ntawm ntau yam duab thiab ntau yam yog tsim.

Ntawm roj zaub xas lav cov nplooj nplooj sab nraud uas tsim los ua lub taub hau yog mos, nyias, thiab cov nplooj hauv puab yog oily rau qhov kov.

Berlin daj - rau hauv av qhib.

Cov nplooj yog lub teeb ntsuab nrog lub tinge daj. Lub taub hau ntawm zaub qhwv muaj cov hnyav txog 300 g, nruab nrab ntom nti.

Kev ua koob tsheej - rau hauv av qhib. Cov nplooj yog ntsuab nrog lub greyish tawg, ntug yog me ntsis laim ntoom. Lub taub hau ntawm zaub qhwv muaj txog li 400 g, ntom ntom, dawb-daj hauv.

Noran - rau cov av vaj tse. Lub taub hau siab txog 250 g. Cov nplooj muaj xim daj daj ntseg nrog lub viav vias me ntsis.

Kov (ib nrab-dov) - rau hauv av qhib. Mid-ripening, ripens nyob rau hauv 35-70 hnub los ntawm germination. Cov nplooj yog xim liab nrog lub ntsej muag muaj zog anthocyanin xim. Lub taub hau ntawm zaub qhwv tau hnyav 200 g.

Moscow cheeb tsam - rau hauv av qhib. Ib nrab mus rau thaum ntxov, puag ncig lub taub hau ntawm zaub hnyav uas 200 g pauv hauv 40-70 hnub. Cov nplooj ntsuab ntsuab. Lub taub hau matured ntawm zaub qhwv tsis poob nws cov txiaj ntsig ntawm txoj hmab rau txog li kaum hnub.

Noob Neej (ib nrab-dov) - thoob ntiaj teb. Mid-ripening, ripens nyob rau hauv 45-60 hnub. Cov nplooj yog tsaus ntsuab nrog lub xim anthocyanin muaj zog. Lub taub hau kheej kheej hnyav 300 g.

Lwm yam: Kev Nyiam, Kev Pleev Xim Raus Kev Ntxub, Kev Koom Tes, Kev Dag.

Cov nto moo tshaj plaws ntawm kab zig Kucheryavey, Odessa (Ib nrab-lub taub hau), tab sis kuj muaj cov tshiab: Olympus, Olympus, Tarzan, Celtic, Roxette, Saladin, Ceev, Siren.

Pianoforte (ib nrab-dov) - rau hauv av qhib. Cov nplooj yog tsaus ntsuab, kiv cua-puab. Lub taub hau ntawm zaub qhwv muaj txog li 500 g. Hauv kev ntom, nws tsis qis dua rau rab rawg ntawm zaub qhwv.

Lub taub hau loj - rau kev qhib rau hauv av, tuaj yeem cog rau lub caij nplooj ntoo hlav thiab lub caij sov. Cov nplooj hauv qhov hluav taws xob yog lub teeb ntsuab ntsuab nrog cov xim daj ntseg daj xim daj raws ntug, kiv cua-puab. Hloov lub taub hau mus txog 400 g, sab hauv yog lub teeb daj.

Zaub xas lav liab (Zaub xas lav)

Romen zaub nyoos

Romaine salads ua ib qho oblong taub hau ntawm qhov sib txawv (nyob ntawm ntau yam). Cov nplooj hauv lub qhov hluav taws xob yog hais ncaj qha mus rau pem hauv ntej, uas yog hom rau cov pab pawg no xwb. Ntawm lub hnab ntim khoom txawv teb, Cos feem ntau yog cim.

Veradartz - ib lub taub hau ntawm zaub xas lav. Lub taub hau ntawm zaub qhwv yog elongated-oval. Cov nplooj ntawm sab nraud yog ntsuab, thiab sab hauv yog ntsuab.

Lwm yam: Parisian, Sovsky, Balon.

Qia Ntsev

Qia (asparagus) zaub nyoos, nyob rau hauv uas lub ntsiab siav tuaj yeem yog qia. Lawv cov nplooj yog nqaim, tab sis lub qia yog tuab. Lawv muab cov nqaij nyoos coj los ua zaub xas lav, thiab muab rhaub kom zoo li siav, zoo li txiv ntseej. Hauv tebchaws Russia, cov zaub xas lav no nrov nyob rau sab hnub poob, thiab txawv teb chaws - hauv Kaus Lim Kauslim, Nyiv, Suav,

Sowing yog los ntawm lub caij nplooj ntoo hlav rau lub caij nplooj zeeg. Cov dej qab ntsev hlob rau tag nrho cov av; muaj yuav ywg dej, thaj chaw txaus thiab lub ces kaum muaj teeb cig zoo. Thiab thaum tsis muaj dab tsi ua rau nws, nws loj zoo li qoob loo cog qoob loo.

Zaub xam lav kuj tuaj yeem cog los ntawm kev yub. Cov qauv no muaj ntau qhov zoo: cov noob tau txais kev cawm (thinning raug tshem tawm), ib feem peb ntawm lub caij cog qoob loo, zaub xam lav yog nyob rau ntawm lub txaj hauv qhov kev cog qoob loo zoo tshaj plaws, cov noob tuaj yeem muab tso rau saum txaj, tso tau los ntawm cov zaub thaum ntxov. Raws li thaum tau txais cov yub hauv cov av tiv thaiv, "haiv neeg" yog tsim rau qhov ntxov ntxov.

Zaub xam lav (Nqaij ntses)

Sow cov noob hauv thawv los yog ncaj qha rau hauv av ntawm lub tsev cov kab hauv tsev hauv kab ntawm qhov deb ntawm 5 cm (yog tias muab cov noob yub tom qab tau npaj) thiab 10 cm (yam tsis tau xaiv). Tus nqi cog rau cov noob cog tom qab xaiv tau 1-1.5 g ib 1 sq. M thiab 0.5 g ib square meter yam tsis tau xaiv. Qhov tob ntawm qhov zawj yog li 1 cm. Ob lub lis piam tom qab kev tawm tsam, tev cov noob hauv cov tais ntawm 3 × 3 lossis 6 × 6 cm ntawm qhov loj me.

Cov noob yub npaj txhij rau kev cog tom qab 3-4 daim nplooj tiag tau tsim lossis 30-40 hnub tom qab muaj kab mob. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob tob tob nws - thaum cog, nco ntsoov tias lub hauv paus caj dab tsis qis dua hauv av. Cog yub kom tsim nyog hauv cov av noo. Txhua qhov kev cuam tshuam tsis zoo thaum lub caij hloov tuaj yeem inhibit kev loj hlob thiab ua rau tawg. Kev cog rau cov qauv rau thaum ntxov ntawm cov ntau hom siav - 20 × 20 cm, thiab rau ntau hom -35 × 35 cm.

Kev tu cov nroj tsuag yog ib qho: nroj, tiv thaiv kab mob thiab ywg dej. Kev cog qoob loo nrog nitrogen-poov tshuaj chiv yog xav tau nyob rau lub sijhawm ntawm cov nplooj siab hnyav, tab sis ua ntej lawv kaw. Rau ib txwm kev loj hlob, cov zaub xas lav yuav tsum tau ywg dej tas li.

Pib sowing caij nplooj ntoos hlav kom ntxov li ntxov tau. Los npaj ib lub "ntsuab conveyor", nws zoo dua rau tseb nyias thaum tsis ntev (tom qab ob mus rau peb lub lis piam), tshwj xeeb tshaj yog txij thaum muaj kev ncua hauv kev sau qoob loo, tsim cov taub hau ntawm cov zaub qhwv sai tua thiab ua tsis tau. Hauv cov huab cua qhuav, dej tsis tu ncua tshwj xeeb tshaj yog tsim nyog, txij li lub hauv paus system ntawm zaub nyoos tsis zoo tsim thiab yuav luag txhua qhov yog nyob rau hauv txheej ntawm 6-10 cm. Cov dej tsis tshua nquag nyob rau lub sijhawm tsim ntawm lub taub hau ntawm zaub qhwv;

Npaj txhij rau kev sau qoob loo yog txiav txim siab los ntawm qhov loj me ntawm qhov hluav taws xob thiab qhov ntom ntawm lub taub hau ib txwm ua rau ntau yam no. Txhawm rau kom lub taub hau khov kho, maj mam nias lub nraub qaum sab tes ntawm cov ntoo. Yog hais tias nplooj tsis khoov, nws tsis yooj yim sua kom ncua sijhawm - feem ntau ntawm ntau yam yog iab tom qab stalking, nplooj ntau yam yog qhov kev zam. Lub taub hau tawm, txiav tawm ntawm cov hauv paus nrog ob peb rosette tshiab nplooj.

Hauv cov cheeb tsam uas muaj kev mob qis, zaub xas lav kuj tuaj yeem cog nrog lub caij ntuj no sowing, tab sis (qhov yuav tsum tau ua ntej) yuav tsum tsis txhob tawm cov qoob loo rau lub caij ntuj no, tab sis cov nroj tsuag nrog lub rosette ntawm 5-6 nplooj. Cov zaub xam lav yog qhov txias txias thiab tuaj yeem tiv thaiv te nrog rau 10 °, thiab nyob rau hauv qab daus txog rau 20 feeb. Tseem Ceeb:

tsis txhob txhawm rau cog kev tseb, saib xyuas txoj kev cog kom pom zoo;
thaum cog cov noob tsis tob tob cag lub hauv paus caj dab;
Tsis txhob zaws av.

Zaub xam lav (Nqaij ntses)

Thiab thaum kawg, cia kuv nco koj: zaub xam lav muaj tag nrho cov tam sim no paub cov vitamins. Txhawm rau tiv thaiv atherosclerosis thiab ntau yam mob plab hnyuv, nws txaus noj 100-150 g ntawm zaub xam lav txhua hnub. Xav txog koj li kev noj qab haus huv thiab cog zaub xam lav ntau dua, vim nws yooj yim heev.

Nws yog tsis muaj xwm txheej uas thaum pib ntawm tsab xov xwm peb tau hais txog kev npau suav thiab nettles. Txog tam sim no, zaub xas lav tau loj hlob tuaj lawm, thiab nettles thiab chamomile twb tig ntsuab nrog lub zog thiab lub ntsiab. Nws yog nthuav kom sib piv cov zaub mov hauv cov zaub xas lav, nettle thiab khiav ceev:

Cov khoom noj muaj txiaj ntsig hauv cov nroj tsuag herbaceous

Zaub xam lav	Ntshiab	Npau suav
Khoom noj khoom haus,%	0,6-2,9	5,2	1,7
Qab zib,%	0,1-4	1	1,4
Vitamin C, mg%	7-40	200	155
Carotene, mg%	0,6-6	8-50	1,9
Fe, mg%	0,9	41	16,6
Cu, mg%	1,2	1,3	2
MP, mg%	3,2	8,2	2,1
B, mg%	1,8	4,3	4

Los ntawm txoj kev, lub rwj muaj qhov tshaj tawm los tiv thaiv zingotic, txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov, thiab pab tshem tawm cov kua dej ntau hauv lub cev. Nws tau ntev tau siv hauv kev kho mob gout, lub raum tsis ua haujlwm, kev tsis tuaj yeem ntawm lub zais zis.

Kev sib xyaw ua ke ntawm cov hauv paus ntsiab lus ntawm hlau, tooj liab thiab manganese ua rau nws haum rau kev noj haus kev noj qab haus huv hauv qee hom kev mob ntshav tsis txaus. Cov hmoov av yog siv los ua tus mob siab, kho qhov txhab, kho kom zoo nkauj.

Nyob rau yav qab teb bazaars, zaub cov zaub ntsuab tau tawg nrog kev ntshaw yog li ntawd nws tseem nyob tshiab rau ntev.

Cov pob kws yog khaws tseg rau yav tom ntej siv, nws yog salted, fermented, pickled thiab qhuav, thiab thaum lub caij ntuj no lawv ci ncuav thiab ua ntau lub caij. Nyob rau hauv Chuvashia, cov kua zaub los ntawm npau suav "Serde" yog cov neeg nyiam zaub mov.

Yog li thaum cog qoob loo ntau, tsis txhob saib xyuas cov tsiaj qus.